黃花菜炒木耳
材料
黃花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，鹽2克
做法
1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是的齋菜。
小訣竅
焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時，可以去除秋水仙堿。
云耳黃花菜蒸雞
材料
雞半只，黃花菜適量，云耳適量，冬菇適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量
做法
1、將黃花菜、云耳、冬菇用溫水發(fā)好。
2、雞切件。
3、將各種配料與雞一起裝碟，攪拌均勻，上鍋猛火蒸10分鐘。
4、蒸熟了，還比較嫩滑。
結(jié)語：經(jīng)過小編的介紹大家是不是已經(jīng)學會如何自制美味黃花菜了呢?黃花菜營養(yǎng)豐富，清脆可口，是您日常飲食的極佳選擇。但在做黃花菜之前一定要記得焯一下來去除秋水仙堿哦。如果本小編的介紹對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧!
