西蘭花炒火腿
材料
雞精，五香粉，鹽，火腿，西蘭花，淀粉。
做法
1.油鍋燒熱放入火腿煎下。
2.然后放入西蘭花，再放入鹽，五香粉，雞精。
3.后淀粉勾芡出鍋。
西蘭花炒雞蛋
材料
西蘭花1小棵，雞蛋2個。
做法
1.將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。
2.鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3.將西蘭花倒進冰水鎮涼。(這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色)
4.撈出瀝干水份。
5.將雞蛋打散、加適量鹽。
6.鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
小訣竅
這道菜米共花費10分鐘左右，非常適合工作繁忙需要補充營養的JJMM們。西蘭花含豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
