茵陳蒿是蔬菜也是藥材，隨著人們養生意識的提高，在生活中遇到一些小病痛時，不會像以前一樣隨意的去藥房買一些藥回來亂吃，而是選擇制作一些藥膳進行食療，這是非常好的，下面就為你介紹一下有關茵陳蒿的營養價值以及它的吃法。
茵陳蒿的營養價值
茵陳蒿作為一種中藥材，它的營養價值很高，在日常的飲食中，不妨食用一些，對人體健康有清熱利尿的作用。
茵陳蒿的營養價值十分的豐富，在我們平時飲食上，這種茵陳蒿可以做成不同的美味菜肴，且可以起到了藥理的作用。這種茵陳蒿在使用的時候，可以幫助人們治療一些常見的小便不利，以及發生了瘡疹瘙癢的情況，還是具備了解熱、鎮痛、消炎的效果。
茵陳蒿有明顯的利膽退黃作用。茵陳可使膽石癥病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預防膽固醇結石的形成。無論對正常實驗動物，還是對CCl4所致肝損傷大鼠，均有促進膽汁分泌和排泄作用。茵陳利膽作用的有效成分主要有茵陳香豆酸A、醫|學教育網搜集整理B及6，7-二甲氧基香豆素、茵陳色原酮、茵陳黃酮、茵陳二炔、茵陳二炔酮、茵陳炔內酯、綠原酸、咖啡酸、對羥基苯乙酮等。
茵陳蒿有較強的抗病原微生物作用，在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。對痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、牛型及人型結核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃曲霉菌、雜色曲霉菌等皮膚真菌有一定的抑制作用。茵陳抗菌活性成分主要是茵陳炔酮、對羥基苯乙酮和其他揮發油成分。
茵陳蒿在治療動脈壁粥樣硬化斑塊病上有顯著的療效，且營養價值很高，對人體健康有很好的作用。
茵陳蒿怎么吃
茵陳蒿紅棗湯
材料
茵陳嵩45克，紅棗5枚，冰糖少許，薏米100克。
做法
(1)將茵陳嵩洗凈，入沙鍋內加水200毫升，煮沸后改為文火煎至100毫升，去渣取汁備用。
(2)砂鍋中加入洗凈的紅棗以及適量薏米，薏米的祛濕消腫效果很好。加大約6000ml的水，待其燒開。
