說起生菜大家都并不陌生，這是我們生活中一種相當常見的蔬菜，那么大家知道生菜的營養價值有哪些嗎，以及怎么做才好吃呢，怎么吃才能夠達到減肥的效果呢，想要了解的話，下面就來和小編一起看一下吧。

　　目錄

　　1、生菜的營養價值 2、生菜怎么做好吃

　　3、來月經能吃生菜嗎 4、拉肚子可以吃生菜嗎

　　5、蠔油生菜的做法 6、蒜泥生菜的做法

　　7、生菜沙拉的做法 8、生菜不宜和什么一起吃

　　生菜的營養價值

　　生菜即葉用萵筍，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。

　　也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人早食用。

　　生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。

　　近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

　　生菜按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態區分，則有散葉生菜、結球生菜兩種。

　　前者葉片散生，后者葉片抱合成球狀。如再細分則結球生菜還有三個類型，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜;

　　另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜。以后者栽培較普遍;苦葉生菜葉片厚實、長橢圓形，葉全緣，半結球型的。

　　散葉生菜的單株重250—500克，結球生菜較散葉生菜生長期長，單株重量大，一般在400—750克，生長期長的晚熟品種可達1000克以上。

　　紅葉生菜綿葉生菜根系淺，須根發達，主要根群分布在地表20厘米土層內，莖短縮，葉互生，有披針形、橢圓形、卵圓形等，葉色綠、黃綠或紫，葉面平展或皺縮，葉緣波狀或淺裂，外葉開展，心葉松散或抱合成葉球，種子灰白或黑褐色，千粒重1克左右。

　　生菜的功效與作用

　　1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

　　2.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

　　3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

　　4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。