春筍香菇炒肉
材料
春筍300g，火雞(豬肉，牛肉)50g，香菇5個，石耳3個，青椒1個，鹽、面粉1大勺，蔥、蒜、鹽、醬油、胡椒面、芝麻適量。
做法
(1)把春筍分半切成片，并以鹽調(diào)味炒出來。
(2)把肉用調(diào)好的佐料炒出來。
(3)把泡的香菇和石耳切成絲。
(4)把青椒分半并切成細(xì)絲。
(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后，放在沖白面的水里煮熟，并與炒好的春筍混在一起盛在碗里。
鯽魚春筍湯
材料
鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇、姜片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。
做法
(1)將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘。
(2)爆香姜片，將鯽魚的兩片略煎一下(這樣湯容易變白)。
(3)加水，放入春筍和蘑菇，燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，起鍋后放鹽、胡椒粉、蔥花。
