西葫蘆的選購
1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
西葫蘆的存儲
把西葫蘆放在屋內陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以保存多一些時間。
西葫蘆的食用方法
1.烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
2.把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
西葫蘆是我們很常見的一種蔬菜，也是瓜類食物猜中含有維生素C為豐富的一種，西葫蘆的果肉營養豐富的，尤其是河南河北一帶的人們喜愛吃西葫蘆了，因為西葫蘆還有美白的功效。
多吃西葫蘆可以有效的治療一些疾病，比如西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
想要滋補營養，好是經常多吃一些西葫蘆才有好處呢!西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。而且,西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。
無論遵循什么減肥法,減肥MM們都通常會感覺到自己面色發黃,皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
西葫蘆的功效與作用，西葫蘆的食療價值，如果你面色暗黃的女性，好是多吃一些西葫蘆，可以有效的改善面色哦。
