莧菜作為我們生活中常見(jiàn)的一道菜，很受人們的歡迎，莧菜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值，而且莧菜也有很多的功效作用，吃莧菜的幼兒的身體發(fā)展也很好，下面小編就給大家介紹一下莧菜的功效吃法等。

　　目錄

　　1、莧菜的簡(jiǎn)單介紹 2、莧菜的藥用價(jià)值

　　3、莧菜治麻疹 4、莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　5、莧菜的作用 6、莧菜能補(bǔ)充人體維生素

　　7、莧菜的注意事項(xiàng) 8、莧菜的營(yíng)養(yǎng)食譜

　　莧菜的簡(jiǎn)單介紹

　　莧菜 ，原名：莧，別名：雁來(lái)紅、老少年、老來(lái)少、三色莧。

　　莧菜屬于一年生草本植物，是莧科類(lèi)，莧菜有綠色或者紅色的，莧菜在剛開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)有的莧菜會(huì)有毛，有的則沒(méi)有。

　　莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效。

　　亦稱(chēng)為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜等。

　　一年生草本，高80-150厘米;莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時(shí)有毛或無(wú)毛。

　　莧菜的葉子是卵形的，還有菱狀卵形的，還有披針形的，一般4-10厘米長(zhǎng)，2-7厘米寬。

　　綠色或常 成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色。

　　頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，無(wú)毛。

　　葉柄長(zhǎng)2-6厘米，綠色或紅色。

　　莧菜的花是簇生的，一直長(zhǎng)到下葉部，同時(shí)是下垂的穗狀花序。

　　花簇球形，直徑5-15毫米，雄花和雌花混生。

　　苞片及小苞片卵狀披針形，長(zhǎng)2.5-3毫米，透明，頂端有1長(zhǎng)芒尖，背面具1綠色或紅色隆起中脈。

　　花被片矩圓形，長(zhǎng)3-4毫米，綠色或黃綠色。

　　頂端有1長(zhǎng)芒尖，背面具1綠色或紫色隆起中脈。

　　雄蕊比花被片長(zhǎng)或短。胞果卵狀矩圓形，長(zhǎng)2-2.5毫米，環(huán)狀橫裂，包裹在宿存花被片內(nèi)。

　　種子近圓形或倒卵形，直徑約1毫米，黑色或黑棕色，邊緣鈍。

　　花期5-8月，果期7-9月。