提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其實百合不僅僅是一種觀賞的花，也是一種藥，對一些普通的病痛有一定的療效，而且百合也可以食用，下面小編就帶大家了解一下百合。

　　目錄

　　1、百合的基本介紹 2、百合的品種分類介紹

　　3、百合的藥用價值 4、百合的功效

　　5、百合的作用 6、百合的食用方法

　　7、百合的注意事項 8、可以與百合搭配的食物

　　百合的基本介紹

　　百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。

　　百合的品種很多，都是屬于百合科的草本植物，早產于中國。

　　主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區。

　　全球已發現有至少120個品種，其中55種產于中國。

　　近這些年出現了很多通過人工自己雜交的新品種百合，比如大家所熟知的香水百合，亞洲百合以及火百合。

　　鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。

　　百合的形態特征

　　多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀。

　　由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。

　　百合的根分兩類，一種是肉質根，一種是纖維形狀的根。

　　肉質根稱為“下盤根”，多達幾十條，分布在45~50厘米深的土層中，吸收水分能力強，隔年不枯死。

　　纖維狀根稱“上盤根”，“不定根”，發生較遲。

　　在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時開始發生。

　　每年與莖干同時枯死。有鱗莖和地上莖之分。

　　莖直立，圓柱形，常有紫色斑點，無毛，綠色。

　　有些品種的葉片直接插在土中，少數還會形成小鱗莖，并發育成新個體。

　　花大、多白色、漏斗形，單生于莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。

　　種子多數，卵形，扁平。6月上旬現蕾，7月上旬始花。

　　7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。