4.蒸南瓜絲的時候把青紅椒洗凈切絲;
5.把南瓜絲，青紅椒絲放入大容器，再打入一個雞蛋拌勻，接著加入適量面粉，然后加入海帶湯調節濃稠度，后加少許鹽調味，面糊就調好了;
6.平底鍋中加入少許油燒熱，舀入適量面糊攤成圓餅，兩面金黃就好了，切塊裝盤，大人吃還可以在煎的過程中撒些白芝麻;
烹飪技巧
用海帶湯代替清水調節面糊濃稠度，煎出來的薄餅更好吃。
南瓜涼糕
炎熱的夏天，從冰箱取出一塊冰涼的﹑散發著南瓜香氣的涼糕，輕輕咬上一口，慢慢品嘗。沒有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑潤物無聲的清涼與甘甜。晶瑩剔透的外表與細嫩軟滑的口感，人見人愛，吃了第一口還想吃第二口。
南瓜涼糕的做法也很簡單，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑瓊脂和水。南瓜清熱解毒，很適合夏季食用。瓊脂是海藻中提取的精華，蛋白質含量高，熱量低，具有排毒養顏﹑清熱祛濕﹑滋陰降火的作用，也是很適合夏季的健康食品。南瓜與瓊脂的搭配，再加上白糖的調味，外貌與美味兼得，當你看到的第一眼，就會為之陶醉，吃在嘴里，那涼爽軟綿的口感，更是讓人欲罷不能。接下來一起學學，南瓜是如何變身唯美消暑圣品的~
用料主料：南瓜150克。
輔料：瓊脂10克。
調料：白糖30克。
做法
1.瓊脂先用涼水泡至發白;
2.將泡瓊脂的水倒掉，加入剛沒過瓊脂的水，上鍋蒸化;
3.蒸瓊脂的時候，我們來處理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成細絲。也可切成片狀，南瓜絲在煮的時候更容易被煮熟，也更易搗碎;
4.南瓜絲放入鍋內;
