綠豆芽500克，青椒200克。
調料
姜絲，料酒，鹽，味精，醋，植物油各適量。
做法
1、青椒洗凈，去蒂及子，切絲，綠豆芽洗凈，瀝干待用。
2、炒鍋置火上，倒油燒至七成熱，倒入姜絲，青椒絲煸炒。
3、翻炒片刻，調入料酒，醋，放入綠豆芽翻炒，加鹽，味精調味即可。
醋溜綠豆芽
用料
綠豆芽、色拉油、食鹽、醋、雞精、蔥、蒜、花椒、白糖。
做法
1.綠豆芽洗凈，去掉根須，用開水焯至回軟，撈出過涼，控水備用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋調成糖醋汁(可根據自己的喜好調整比例)
3.我們在鍋里面加入適量的油，然后再將蔥放進去，用小火爆炒出香味的時候再把花椒放進去一起炸，制作成蔥椒油，后把蔥和花椒弄出來扔掉。
4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋
結語：看了本文的介紹，大家對于綠豆芽一定是了解的比較多了吧。其實，綠豆芽的營養價值和功效還是比較多的，喜歡吃的朋友們可以多吃一點，對于我們的身體沒有什么副作用，不喜歡吃的也要適量食用哦。
