雞肉炒白菜胡蘿卜絲

　　材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個(gè)，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊。

　　調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙調(diào)成水淀粉)。

　　做法

　　(1)將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)勻，腌制15分鐘。

　　(2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。

　　(3)炒鍋熱后放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。

　　(4)鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。

　　功效

　　本食譜可以調(diào)節(jié)孕婦的免疫功能，胡蘿卜的多種營(yíng)養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能;胡蘿卜中所含的木素質(zhì)更具有提高有機(jī)體免疫力的功能。

　　胡蘿卜絲烙餅

　　材料

　　胡蘿卜1個(gè)，面粉200克，鹽適量，味精少許，植物油少許。

　　做法

　　1、胡蘿卜去皮切絲，放入鹽、味精拌勻。

　　2、加一杯水，加入面粉，攪成糊狀。

　　3、平底鍋內(nèi)抹一層植物油，燒熱后倒入面糊。

　　4、烙兩分鐘后翻面再烙。餅熟后切開即可食用。

　　功效

　　本食譜可以預(yù)防孕婦的感冒，研究顯示當(dāng)體內(nèi)的胡蘿卜素不足時(shí)，呼吸器官如支氣管等部位的黏膜會(huì)變得較脆弱，容易罹患感冒。