適合孕婦的胡蘿卜食譜
胡蘿卜素對準媽媽非常重要：胡蘿卜素可以轉化成維生素A，而維生素A是人體不可缺少的營養元素，它可以維持人的夜視功能，并能維持上皮細胞的健康，促進身體的生長發育。胡蘿卜素是一種抗氧化劑，有助于心臟的健康。胡蘿卜素可以幫助提高人體的免疫功能，因此，建議準媽媽不要偏食，多吃一些胡蘿卜，保證自己和胎兒都健康。
素炒胡蘿卜
主料
胡蘿卜250克。
輔料
大蔥20克。
調料
植物油30克，鹽2克，白砂糖5克，白皮大蒜10克，香油30克，味精1克。
做法
1.將胡蘿卜去蒂，洗凈，切成絲。蔥白去根，洗凈，切末。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油七成熱時倒入胡蘿卜絲炒透，加入精鹽、白糖、味精，炒勻盛入盤中。
3.炒鍋內加香油，油燒至七成熱時放入蔥末、蒜末，炒出香味時澆在盤中胡蘿卜即可。
功效
本食譜有效預防孕婦便秘，其實每一種蔬果中多少都包含一些纖維質，所以都具有預防便秘的效果，胡蘿卜也不例外。如果你不喜歡胡蘿卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁，可以減少它的味道。
可防止孕婦孕期出現皮膚干裂，β胡蘿卜素在人體中化轉化為維生素A，再加上胡蘿卜原本就擁有的維生素A，這兩種營養素能夠增強上皮組織的完整與生長，促進膠原細胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚干裂。
