【豌豆苗】

　　別名：龍須菜。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小。

　　吃法：用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。另外，豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故宜用于湯肴。

　　好處：營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，和豬肉同食，對預防糖尿病有較好的作用;豌豆苗含有豐富的鉀，尤其對于高血壓患者非常好。

　　【養心菜】

　　別名：救心菜。表面蠟質，夏秋開金黃色小花，莖粗壯，葉互生倒披針形;花瓣5，黃色，橢圓狀披針形。

　　吃法：采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

　　好處：養心菜主治病癥有心臟病、中風、高血壓、高血脂，癆病、吐血、咳血、跌打損傷等。對中老年人血管硬化高血脂、高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。

　　【南瓜花】

　　一年生蔓生草本，常節部生根，密被白色剛毛。單葉互生，葉柄粗壯;葉片寬卵形或卵圓形;花單性，杏黃色，雌雄同株。

　　吃法：可以配合雞蛋煎著吃，還可以涼拌、做湯，另外釀南瓜花、做南瓜花餅都是新鮮的吃法。

　　好處：清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強身保健食品，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。

　　【折耳根】

　　學名魚腥草。為三白草科，多年生草本植物，多生于濕地。葉子肥大，莖呈赤色，根部呈節狀，有腥氣。

　　吃法：魚腥草的葉子和根都可以吃。涼拌折耳根、魚腥草炒肉片是不錯的佳肴。此外，魚腥草大棗茶也是一款不錯的飲品。

　　好處：具有增強免疫力、抗菌、抗病毒的作用。魚腥草還有清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋的功效。主治肺炎，肺膿瘍，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡等。