金銀蛋炒青菜
材料：
龍須菜300公克，咸蛋1個，皮蛋1個，蒜末1大匙。
做法：
(1)先將龍須菜洗凈，摘去老葉及粗梗，切段備用。
(2)皮蛋放入水中煮沸，再續煮5分鐘后熄火，撈出浸泡冷水，待涼去殼切丁。
(3)咸蛋去殼切丁;鍋中熱少許油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出備用。
(4)另熱鍋，放1大匙油爆香蒜末，再放入龍須菜炒軟，然后加入作法3的材料拌勻即完成。
雞肉青菜粥
材料：
雞腿，木耳，青菜，大米，鹽，料酒，胡椒粉，油各適量。
做法：
(1)雞腿洗凈，去骨，切成小丁。
(2)鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血沫，倒掉臟水，將雞腿肉丁清洗干凈。
(3)木耳泡發洗凈后，切碎;青菜葉用手撕碎;大米淘洗干凈。
(4)將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，加入兩滴炒菜油，調入鹽，少許料酒，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上汽后轉小火壓10分鐘。
(5)關火等高壓鍋排氣后，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉，胡椒粉，攪拌均勻，加熱30秒鐘即可，出鍋可點少許香油。
