做法
1、將紅蘿卜削皮洗凈后，用保鮮膜包裹著，放入微波爐中加熱3分鐘，翻過來再加熱2分鐘。在耐熱容器中放入加熱好的紅蘿卜，用勺子搗爛，再加點牛油和鹽攪拌均勻。
2、將牛奶也倒入碗中，繼續(xù)用勺子攪拌，直到?jīng)]有顆粒為止，封上保鮮膜，再次放到微波爐中加熱5分鐘，取出撒上芹菜葉碎即可。
雜蔬醋腌蝦仁
材料：西蘭花1/4個、鮮蝦80克、櫻桃番茄4個、黑橄欖4個、紅蘿卜半根、白葡萄酒醋2勺、橄欖油2勺、鹽1/4茶匙。
做法
1、將西蘭花洗凈切開，鮮蝦去殼，放入水中焯一下，櫻桃番茄和黑橄欖對半切開備用。
2、將紅蘿卜去皮洗凈，用工具磨碎，放入碗中，加入白葡萄酒醋、橄欖油和鹽，用勺子充分?jǐn)嚢枳龀舍u汁。將煮熟的西蘭花和鮮蝦，切好的黑橄欖和櫻桃番茄，用醬汁攪拌即可食用。
紅蘿卜的食療方法
冰糖紅蘿卜能潤肺
紅蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖紅蘿卜也格外有效。用新上市的白紅蘿卜一個，要圓圓的，大肚子的那種。把紅蘿卜洗凈，擦干水，在紅蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。
再把紅蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，把紅蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開紅蘿卜，里面的冰糖已成濃汁，只是放紅蘿卜時一定要放正了，歪了水就跑出來了。這種紅蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用。
紅蘿卜治小兒營養(yǎng)不良
通過飯后給小孩吃一個紅蘿卜，連續(xù)吃幾天就會改善小兒營養(yǎng)不良的癥狀的。
紅蘿卜治麻疹
紅蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
紅蘿卜治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花
紅蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;紅紅蘿卜洗凈，切片;淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時調(diào)味佐膳。
紅蘿卜治脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥
紅蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克，同放鍋內(nèi)共煮粥，調(diào)味。
紅蘿卜治百日咳
我們將紅蘿卜榨汁再加入適量的冰糖一同煮，等到開的時候慢慢的喝下去，每天喝兩次有很好的效果的。
紅蘿卜治療咳嗽方法多
