腐竹的功效與作用
補充蛋白質
腐竹有濃郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白質、脂肪、維生素E高。運動前后吃，可迅速補充能量，并提供肌肉生長所需的蛋白質。
促進骨骼生長
吃腐竹可以補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
防治貧血
適當吃一些腐竹，對缺鐵性貧血有一定療效。
預防心血管疾病
多吃一些腐竹，能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
預防老年癡呆
多吃腐竹可以降低老年癡呆癥的發生幾率，所以非常適合老年人吃。
腐竹的適用人群
一般人都可食用腐竹。但是患有腎炎、腎功能不全者好少吃;糖尿病酸中毒以及痛風患者，或正在服用四環素、優降靈等藥的人好不要食用。
孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品，營養豐富，可以為人補充身體所需的蛋白質，但是要注意挑選合格正規的腐竹產品。
寶寶慎食。雖然腐竹營養豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發物，容易引起過敏，建議等寶寶年齡大一些再吃。
