六、發(fā)汗抑菌

　　大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　七、降膽固醇

　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

　　溫馨提醒：有些人喜歡生吃大蔥，認(rèn)為這樣的營養(yǎng)吸收更全面。但是不能確保大蔥上面沒有細(xì)菌，難以洗凈的，需要高溫才能殺死細(xì)菌。而且，生吃大蔥嘴巴里面的大蔥味道會比較重，如果不及時刷牙的話，不僅影響自己的口感，跟別人交流還會讓別人反感，所以吃完大蔥之后，要刷牙或者爵幾粒口香糖去去味。

　　糖尿病人吃大蔥的好處

　　糖尿病人的飲食是需要我們特別注意的，我們不能隨意給糖尿病人吃東西的，但是也不是就意味著糖尿病人什么都不能吃，其實有很多東西糖尿病人還是可以多吃的，我們只要根據(jù)糖尿病人的飲食規(guī)則去做，那么糖尿病這種疾病是沒什么可怕的，大家大可以放心，那么糖尿病人能吃大蔥嗎?

　　大蔥相信大家一定是不會陌生的吧，大蔥是我們常見的一種調(diào)味料，大蔥在飲食上面可能不是很起眼，但是大蔥在養(yǎng)生功效上面是非常的，大蔥有預(yù)防癌癥的功效。

　　蔥具有利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥。蔥有一種獨特的香辣味，來源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經(jīng)、改善促進(jìn)循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

　　具有的營養(yǎng)功效，不是三言兩語就能說完的，可以說大蔥的食療作用是很多的。每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，可以達(dá)到壯陽補陰的作用。

　　增進(jìn)食欲

　　生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃浚梢跃徑馄凇?/p>

　　雖然糖尿病患者需要忌口，但是不是意味著糖尿病患者就什么都不可以吃，上文介紹的大蔥不但有預(yù)防癌癥的功效而且大蔥還能降低我們的膽固醇和調(diào)節(jié)我們的血糖等功效，所以非常適合糖尿病患者食用。