1.開胃消食
辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。
2.暖胃驅寒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。
3.促進血液循環
辣椒有一定的藥性，因此能除風發汗，行痰，除濕。用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4.肌膚美容
辣椒可以促進體內激素分泌，改善皮膚的狀況。許多人覺得吃辣以后會長痘，其實不是辣椒的問題。只是本身就愛長痘，吃過辣椒會更加的嚴重罷了。
5.降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6.止痛散熱
辣椒性溫，可以通過發汗降低體溫，還可以緩解肌肉疼痛，所以具有解熱鎮痛的作用。辣椒素可以減少傳達痛感的神經遞質，讓人對疼痛的感覺變得不怎么敏感。
7.抵抗癌癥
辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
8.保護心臟
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9.降低血壓
英國新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
10.對糖尿病有利
對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。
