辣椒是平時經常吃的蔬菜，很多的人喜歡吃辣椒。可是辣椒是一種刺激性比較強的食物，有的人吃以后就會出汗，那是因為它比較辣。有很多的人不知道辣椒素的作用，今天小編為大家準備了相關的文章，希望大家喜歡。
既然說辣椒素是辣椒的成份之一，但是對于辣椒素的作用大家都不太了解。
據專家介紹，辣椒素能夠緩解疼痛，因為它可以讓麻醉劑充分的進入到細胞內。
在新的研究中，發現辣椒素能夠開啟痛覺神經上的TRPV-1通道，并且該通道異常寬大，可以實現讓麻醉劑從中通過的目的。
在小鼠身上進行的實驗中，科學家首先向小鼠坐骨神經附近單獨注射了傳統局部麻醉劑，小鼠一如既往地表現出正常的疼痛反應;
接下來他們在注射麻醉劑之后又注射了辣椒素，這樣 TRPV-1通道被打開，小鼠的疼痛感覺消失，這種止痛效應可持續達90分鐘之久。
而且，注射辣椒素不會像注射傳統局部麻醉劑那樣會損害小鼠后肢的活動能力。
這種方法可能有助于醫生選擇性地減少疼痛，不會導致麻痹或者妨礙運動，實用食物就是在分娩中的應用。
辣椒對身體的影響
當辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢的時候，大腦會命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或者汗液分泌也會增加、腸胃也會加倍“工作”，還會釋放出內啡肽。
若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕松興奮，產生吃辣后的“快感”。
吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。
當味覺感覺細胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而感覺食物的美味。
在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。
此外，在食用辣椒時，口腔內的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就產生吃辣椒的念頭。
