西紅柿燉牛腩

　　材料：牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料，

　　做法：1、牛腩切塊，開水焯去血沫。

　　2、砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘。

　　3、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

　　4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

　　5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。

　　6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來更美味)。

　　7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

　　番茄炒豆腐

　　材料：番茄、豆腐、毛豆、食鹽、番茄醬、植物油。

　　做法：1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;

　　2、將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒;

　　4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

　　吃西紅柿的注意事項

　　一、西紅柿的選擇

　　要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。

　　二、不吃未成熟的西紅柿

　　因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發育有害。

　　三、不要空腹吃

　　西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道西紅柿的營養價值十分豐富了嗎?你知道經常食用西紅柿可以達到哪8大養生功效與作用了嗎?大家在平時可以照著食譜去烹飪西紅柿，味道不僅美味，而且具有很多的好處呢。但是要注意食用西紅柿的注意事項，這樣才能金康飲食!