香菇和冬菇的營養成分比較豐富，含有的蛋白質成分比較高，香菇和冬菇還含有多種的維生素，那你知道香菇和冬菇與區別嗎?你知道怎么泡香菇嗎?您知道怎么挑選香菇嗎?今天小編分享了相關的內容。
香菇和冬菇區別
香菇和冬菇其實并沒有多大的區別，在很多的地方，香菇和冬菇是同一種食物，如果非要區別的話，那么香菇就是統稱，然而冬菇只是香菇的一種，香菇還包括了花菇和香信。
香菇和冬菇的營養價值
香菇和冬菇的營養成分十分豐富，含有較高的蛋白質、多種維生素，并且脂肪含量低，食用香菇和冬菇后好處多，不僅不會長得過胖，而且可以營養身體，強身健體，香菇和冬菇的具體的營養價值，可以歸納出以下幾類：
1、 延緩衰老
香菇和冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
2、防癌抗癌
香菇與冬菇都含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體以后，會產生抗癌的干擾素。因此它們具有防癌抗癌的作用。
3、提高機體免疫功能
香菇和冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;
4、降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇和冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇和冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等
香菇和冬菇的功效與作用
香菇和冬菇的營養價值豐富，重要的是能達到其功效和食療的作用，否則不會有那么多的人喜歡食用香菇和冬菇，那么它們有哪些食療功效及作用?
