1、觀形：一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、沖泡：茉莉花茶選購時有條件的話應盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味。第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
3、聞香：好的茉莉花茶其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
4、觀色：茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色。
5、嘗味：茉莉花茶購買時如條件允許，可坐下來品嘗一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為佳。
1.大白毫茉莉花茶
提到茉莉花茶自然不能少了這個品種，位于福建福州的大白毫茉莉花茶，因其地理上的位置優越，使得這里的茉莉花看起來更加的香氣撲鼻。而福建茉莉花茶中高檔的要數大白毫，而這里的綠茶更加醇香，而制作的過程也十分的繁瑣，成品看起來更像是一件藝術品，香氣十分的濃郁香鮮，喝在嘴里美在心里。
2.龍團珠茉莉花茶
同樣是福建福州所生產的花茶，這種茶在外形上更加的俊秀爽朗，而毛尖更像是魚的尾巴，聞起來有種獨特的濃郁感，給人一種沉重濃厚的感覺。尤其是泡開之后更加鮮美，味道純正持久。茶水呈現淡淡的黃亮色，喝上之后滿嘴都是茶的清香。
3.銀針茉莉花茶
生產于福建政和的銀針茉莉花茶，這種茶完美的貼合了北方人的胃口。顧名思義，在外形的結構上肥壯可人，毛茸茸的感覺更像是一個個銀針。在顏色上看起來比較油亮，泡茶后色澤清澈晶瑩，帶給人視覺上的震撼。而這種茶的特點就是香，就算是用茶水泡過4遍后依舊有清香的感覺。而這種香包含了茉莉花的香氣和茶葉中的芬芳之氣。
4.金華花茶
浙江的金華的茶就是茉莉花茶，也稱“金華花茶”。制作的過程中首選的就是色澤飽滿的綠茶為原料，在茉莉花的選擇上更要注意圓滑、飽滿、濃郁，而制作的過程中也要特別注意到對香氣的把控，通過三個工序來維持和增強香氣。而制作出來的成品也有毛峰茶、青花茶之分別，而其中毛峰茶給人的感覺更加大氣美感。
5.蘇州茉莉花茶
在蘇州這座古典與現代交映的城市，因其有著濃厚的歷史氛圍，作為十大名茶之一的蘇州茉莉花茶更是香軟可口。而制作的水準十分超高，需要十多種工序才能完成。而成品不管是在香氣還是形態上都比較喜人，給人一種淡淡的清新之感。
結語：上文已經為大家介紹了茉莉花茶的功效，我們現在對茉莉花茶應該有了一些了解，喜歡喝茉莉花茶的朋友在平時可以適當的喝一點，它不但可以為我們的身體提供需要的營養物質，還可以預防疾病，是很好的飲品。
