清除自由基作用
自由基(freeradical)是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類黃酮物質易氧化，才使其具有清除能力。
它們具有五個羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。
茶湯洗臉
晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經過一夜能夠自然減淡，能夠消退色斑。
苦蕎茶面膜
把面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調勻，做成面膜15-20分鐘后洗臉。使面部清爽。
茶湯泡浴、泡足
把苦蕎茶20-30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進腳盆里泡足。去減少老化的角質皮膚，使皮膚光滑。還能減少體臭，身上帶有清茶香。
苦蕎茶美目
把蕎麥茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈。
苦蕎茶洗發、護發
茶籽餅中含有10%的茶皂素，茶皂素的洗滌效果很好。以茶皂素為原料的洗發香波具有使頭發清新飄逸的作用。
苦蕎茶可以護發，洗完頭后把微細茶粉涂在頭皮上，輕輕按摩，每天1次。或者把茶湯涂在頭上，按摩1分鐘后洗凈。能夠減少脫發，減少頭屑。
苦蕎茶3大常見誤區
誤區1
黑苦蕎茶不是茶。黑苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。它并非傳統意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴格來說是一種炒米茶。
誤區2
黑苦蕎能治百病。苦蕎籽粒中所含生物類黃酮、微量元素和礦物質、淀粉、維生素、纖維素、脂肪、蛋白質、氨基酸等物質高于其它麥類谷物，能有效防冶三高病(高血脂、高血壓、高血糖)、心腦血管疾病、癌癥等所謂的“現代文明病”。
誤區3
黑苦蕎茶什么人都可以喝。原則上苦蕎適用于所有人群，但苦蕎有降血壓、降血糖、降血脂的作用，故低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人需謹慎食用;苦蕎偏寒性，胃寒或者有胃病的人群不宜食用;有過敏史者請謹慎食用。
