喝水是人們每天必做的事情，不吃飯可以生存，但是不喝水，想要生存真的很困難。現在想要喝熱水，也很方便，例如把電熱壺插上電，就可以喝到開水。但是有些時候，電熱壺品牌不一樣，質量也參差不齊，一旦錯誤燒水喝，甚至會引起金屬中毒，那么在燒水喝的時候，哪種電熱壺不能燒水喝呢?
電熱壺不僅品牌不一樣，最主要的還是材質不一樣，尤其是標注304的食品級不銹鋼電熱壺，相對來說，耐腐蝕的能力比較強，這種材質，鎳含量比較高、錳含量比較低。很多人會擔心在燒水的時候，會導致鎳離子會釋放出來，事實上在650度的時候，才有可能會導致鎳離子析出，所以不必擔心。
根據不同的材質，在表面會進行標注，有些標注著GB9684.如果是這種類型的電熱壺，也不需要太擔心，并不會有問題。
這兩個材質電熱壺，是安全的，并不需要太擔心，但如果在燒水時，用了201不銹鋼電熱壺，就需要注意了，這種類型的電熱壺，屬于高錳鋼，在加工過程中，把錳離子替代鎳離子，這種材質的電熱壺，并不安全，尤其是遇到酸性物質，非常容易把重金屬析出。可能有些人會用電熱壺煮果汁，這樣的做法，最好不要出現，會導致果汁中的酸性物質，對電熱壺造成刺激，加速了其酸性物質反應，縮短了使用壽命。
標注202的電熱壺，一般來說，鎳離子含量在3%—4%之間，這個范圍，基本上也符合了不銹鋼食品級別，所以也不要過于擔心。
