隨著氣溫的逐漸轉(zhuǎn)涼，不少人開始注重調(diào)理身體，尤其是關(guān)注如何補氣、養(yǎng)脾、益血。在眾多食物中，有一種不同于常見的山藥、紅豆等食物，但同樣具有補氣養(yǎng)脾益血的功效，那就是芡實。那么芡實的作用與功效有哪些呢？

　　一、芡實的基本營養(yǎng)價值

　　芡實含有豐富的微量元素、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等多種營養(yǎng)成分。其中，淀粉是芡實的主要成分，易于消化吸收，可為身體提供足夠的能量。蛋白質(zhì)含量較高，且以谷蛋白為主，對人體生長發(fā)育有重要作用。此外，芡實還含有多種對人體有益的氨基酸、微量元素和維生素等，如鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2、C等。

　　二、芡實的功效與作用

　　1、補氣養(yǎng)脾

　　芡實具有補氣功效，能夠改善人體的氣血循環(huán)，增強體力，提高免疫力。對于經(jīng)常感到疲倦、乏力、氣短等氣血不足癥狀的人群具有很好的調(diào)理作用。另外，芡實還能養(yǎng)脾，調(diào)理脾胃虛弱、消化不良、腹瀉等相關(guān)病癥。

　　2、益血

　　芡實鐵含量高，可促進血紅蛋白合成，提高人體的造血功能，對于防治貧血有一定的作用。同時，芡實還能改善血液循環(huán)，促進身體新陳代謝，有益于身體健康。

　　3、調(diào)節(jié)免疫

　　芡實中的多種營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效地提高人體的免疫力，增強身體的抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　4、抗氧化

　　芡實含有多種抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物、維生素C等，可以抵抗自由基對身體的侵害，延緩衰老。

　　三、如何食用芡實

　　芡實可作為主食、燉品、煲湯等多種方式來食用。以下是幾種常見的芡實食譜：