醋泡生姜：補(bǔ)氣升陽(yáng)
買(mǎi)上半斤姜，切片，放在瓶中，用米醋沒(méi)過(guò)生姜，泡上三天就可以吃了。還可以再放點(diǎn)紅糖，紅糖也是性溫的，可以補(bǔ)充陽(yáng)氣。
生姜性熱，是補(bǔ)陽(yáng)氣的好食材。一般人吃上2個(gè)月，就會(huì)大大提高人的陽(yáng)氣，身體就開(kāi)始暖起來(lái)，手腳就不再冰冷了。
醋泡黑豆：改善便秘
黑豆洗凈晾干，用醋泡2~3天，之后濾出晾干，上籠屜蒸熟再次晾干即可，放到密封罐里保存，酸酸的味道，一天吃十粒左右就可以。
黑豆有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的功能。醋泡黑豆可輔助治療便秘、預(yù)防三高、動(dòng)脈硬化、冠心病等。
醋泡蘿卜：開(kāi)胃增食欲
曬點(diǎn)蘿卜干，吃之前用水泡軟，加點(diǎn)醋、辣椒油當(dāng)開(kāi)胃小菜吃。用醋腌蘿卜也不錯(cuò)，新鮮蘿卜水分大，切成丁，直接泡在醋里面，在陽(yáng)臺(tái)或冰箱放置一會(huì)，讓蘿卜入味。
大餐吃多了，食欲不振，吃點(diǎn)蘿卜丁，開(kāi)胃又爽口。
醋泡核桃仁：補(bǔ)血健脾
選一個(gè)干凈的、密封的玻璃瓶，取250克核桃仁與500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了。在吃時(shí)注意，不要只吃核桃仁，好找個(gè)小湯匙，每次盛一勺，連醋一起食用。
核桃仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神、潤(rùn)膚、黑發(fā)。用醋泡一下后，不但有以上營(yíng)養(yǎng)作用，還可消食開(kāi)胃，好吃又不膩。
別看醋很常見(jiàn)，但是它的功效真的有很多，而關(guān)于吃醋的好處，相信還是有些朋友不太了解，那么，醋除了獨(dú)特的口感，對(duì)于身體健康而言還有哪些好處呢?
1、緩解疲勞
醋中含有大量的有機(jī)酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運(yùn)動(dòng)后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。
2、開(kāi)胃健脾
醋可以開(kāi)胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進(jìn)食欲。
3、有助減鹽
在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
結(jié)語(yǔ)：雖然吃醋好處多多，但是凡事都要有毒，對(duì)于吃醋這件事，我們應(yīng)該合理控制一個(gè)量。即使能夠養(yǎng)生，但是如果醋吃多了，其中的酸性物質(zhì)也會(huì)影響我們的腸胃，所以，定量、定期食用才更加科學(xué)。
