眾所周知，高血糖是糖尿病的一個主要病狀表現，但糖尿病病人卻還是會出現因為飲食問題而一再導致高血糖，水果常常被他們當成降低血糖的良好藥物，但是，在吃水果蔬菜的時候一定要謹慎選擇，下面我們就來看看，吃什么蔬菜降血糖?以及高血糖飲食注意事項。

　　吃什么蔬菜降血糖

　　洋蔥

　　1.洋蔥所含有的前列腺素A和硫氨基酸，具有擴張血管、調節血脂、防止動脈粥樣硬化的作用，能增加冠狀動脈血流量，預防冠心病的發生。

　　2.洋蔥所含的甲磺丁脲類似物，有一定的輔助降血糖的功效，適量吃洋蔥對糖尿病伴有血脂異常者為有益。

　　3.洋蔥每百克熱量為39千卡，洋蔥能維持正常的糖代謝，還有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。但皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病患者要盡量少吃。

　　紫甘藍

　　1.紫甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見于甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

　　2.紫甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含3克的纖維素，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進血脂肪的代謝。

　　3.紫甘藍所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌癥和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。

　　茄子

　　1.茄子富含維生素P，有增加細胞間的黏著力的作用，能保持血管壁的彈性和生理功能，防止硬化和破裂。還可以預防糖尿病引發視網膜出血。

　　2.茄子纖維所含的維生素C和皂草甙，且有降低膽固醇的功效，對心腦血管疾病有一定的輔助治療作用。

　　3.茄子的脂肪和熱量都很低，是適合糖友食用的放心食品。