同樣的道理，發芽的土豆也不能吃。尤其家里有孩子，千萬不要給孩子吃發芽或者發綠的土豆，小孩子的解毒功能還不完善，很容易食物中毒。

　　新鮮的木薯不能吃

　　木薯因為甄嬛傳名聲大噪，在電視里，華妃在點心里放木薯粉陷害甄嬛成功。現實生活里，木薯確實是有毒的，尤其是新鮮的木薯，可在胃內分解產生氫氰酸。因此在食用木薯時應該特別小心，一般建議用清水浸泡一周左右再烹制。

　　沒熟的扁豆不能吃

　　沒炒熟的四季豆、扁豆是有毒的，它可以釋放大量的亞硝酸，對胃腸道的刺激性很大，而且，豆類里還含有凝血素，對人體的凝血機制也會產生很大的影響。因此，在炒豆角的時候，味道可以不講究，但一定要炒熟啊，不熟可是有中毒風險的。

　　不熟悉的蘑菇不能吃

　　另外一個老生常談，極易引起中毒的就是蘑菇，尤其是野生蘑菇。印象很深的是，去年媒體報道的一個慘劇，一家人為慶祝女兒考上大學，上山采集野生蘑菇食用，而后一家三口全部中毒，都沒能搶救過來，本來一件喜事因為幾個蘑菇釀成了慘劇。

　　吃了毒蘑菇對人體的各大系統都有影響，毒素可以損傷肝腎功能，溶血素能影響機體的血液系統，生物堿則能引起機體幻覺，刺激神經系統等。

　　各種臨床表現不一，治療也相當棘手，很多人即使搶救過來，也戴疾終身。因此，我在這里提醒大家一定要注意，勿食野生蘑菇，對待飲食，保持一個謹慎的態度，肯定是沒錯的。

　　容易中毒的食物有哪些

　　真是驗明了“無毒不美味”這句話，越是危險，越是讓人垂涎。哪怕接二連三地發生食物中毒事件，在中國，這些美味的毒食品也永遠不會缺乏后繼者。

　　1. 蟹

　　美味指數：★★★★

　　危險指數：★★★

　　中國第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食。

　　兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。

　　吃一只蟹，你就得避諱這么多，但真的能一一避開么你總會中招。再加上，蟹飼養的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、在蟹產卵時喂避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。

　　美味指數：★★★★

　　危險指數：★★★