世界上的食物千千萬(wàn)萬(wàn)，不可能保證每一種食物都有益健康，所以有些能夠解毒的食物就被人們發(fā)現(xiàn)以及推廣。那些驚人的救命菜，至少可以讓你多活10年，很神奇吧。想知道清熱解毒蔬菜以及什么蔬菜解毒嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　美味的食物太多太多，有些食物即使人們知道不能多吃，但還是低擋不住誘惑的吃上一些，這時(shí)候，那些救命食物就派上了用場(chǎng)。

　　酸菜豆沫、酸菜魚、老壇酸菜面、臘腸飯……哪一個(gè)不曾讓你愛(ài)不釋手。可是漸漸地，我們被那些“可恨”的報(bào)道給制止了，這些都含有致癌物，不能吃!

　　誰(shuí)說(shuō)的，能吃，自古有制毒的就有解毒的，既然這些食物毒這么深，配上解毒食物不就行了?

　　臘肉香腸解毒劑——深色蔬菜

　　每年家家戶戶都會(huì)自己做香腸、臘肉，既能成為待客的一道好菜，而且保存時(shí)間長(zhǎng)。香腸、臘肉還是一種百搭食物，可以單炒、蒸著吃還能配其他的蔬菜。

　　制作經(jīng)過(guò)就是把新鮮肉類經(jīng)過(guò)腌漬、熏制、風(fēng)干、烘烤等工藝后，可以獲得獨(dú)特、濃郁的香氣和味道，在這個(gè)過(guò)程中，常常會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、亞硝胺等致癌物。所以一般情況下不建議多吃的。

　　但是要完全控制不吃臘味還是很艱難的，對(duì)此營(yíng)養(yǎng)科主任說(shuō)“吃臘肉時(shí)可搭配卷心菜、蒜苗、莧菜，且配菜顏色越深越好。”

　　這是因?yàn)榍嗖酥械睦w維素，能夠促進(jìn)排便，還能將身體中的有毒物質(zhì)排出。

　　另外，青菜中含有維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。雙管齊下，以達(dá)到防癌抗癌的作用。

　　方便面解毒劑——西紅柿

　　對(duì)于上班族，方便面一定是他們的熬夜佳品。方便面之所以這么遭人“嫌棄”。

　　因?yàn)樗鼘儆诟啕}、高脂、低營(yíng)養(yǎng)的一類食物，而且面餅經(jīng)過(guò)油炸后油脂含量達(dá)到16%~20%，是人們減肥的克星。

　　但是，方便面的害處也不是不可挽回的，吃完后來(lái)個(gè)西紅柿或者蘋果，它們里面有抗氧化、清除自由基的作用，能適當(dāng)減低它的危害。

　　以上這些絕對(duì)是人們又愛(ài)又恨的美食，雖然給了一些解毒的方法，但是畢竟不能完全消除，為了身體的健康，平時(shí)還是少吃為好!

　　酸菜解毒劑——奇異果

　　腌制的酸菜，能在化學(xué)反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進(jìn)人們的食欲，因此深受人們歡迎。

　　但是正常的蔬菜經(jīng)過(guò)腌制后，會(huì)產(chǎn)生較多的草酸和鈣，食用容易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石，不僅如此，酸菜中的亞硝酸鹽也是損害健康的一大物質(zhì)。

　　因此，要想健康吃酸菜，可以在過(guò)完“嘴癮”后，再來(lái)上幾個(gè)奇異果，它里面含有的維生素，可以使亞硝胺的合成遭到阻斷，減少其危害。