蓮菜大家可能沒聽說過，其實它就是人們常見的蓮藕，多吃蓮藕對身體有很大的好處，補血養顏，功效非常棒，那么大家知道蓮菜的做法嗎?蓮菜怎么炒好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蓮菜的做法大全吧。
蓮菜的做法非常的多，而且味道也很鮮美，下面大家就一起來看看如何制作出美味的蓮菜吧。
做法一
材料
蓮菜1根，純瘦肉半斤，雞蛋1個，芡粉少許，食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，陳醋，蔥姜蒜，小尖椒。
做法
1、將瘦肉切丁，雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。
2、將蓮菜洗凈，切成菱形小丁，蔥姜蒜切末，尖椒切段，熱鍋燒油，待油七分熟時，放入蔥姜蒜和尖椒爆香，放入瘦肉丁，大火翻炒3分鐘。
3、再放入蓮菜丁，繼續大火翻炒1分鐘。
4、依次放入食鹽、蔬之鮮、十三香，滴幾滴陳醋，翻炒均勻出鍋裝盤。
做法二
材料
蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜。
做法
1、把蓮藕切成片，不要太薄因為上鍋蒸的，厚點都沒關系，裝盤，上鍋蒸，水開后再蒸20分鐘。
2、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹。
3、把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。
