三、茄子
茄子是我們生活中常見的食物，因為其口感出眾，適合各種烹飪方式，所以也是家常菜中常見的一味蔬菜。
雖然人們生活中經常食用茄子，可是卻很少有人知道茄子的豐富的營養價值。
茄子主要的功效就是可以抗衰老，因為茄子中含有豐富的維生素E，是一種很好的抗氧化劑，研究分析，每100克茄子中含有150毫克的維生素E，能加強細胞膜的抗氧化作用，預防氧自由基對細胞的破壞，使人體內的氧化作用得到抑制，使衰老過程減緩。
雖然很多人吃瓜果蔬菜都習慣削皮，但是吃茄子一定不要削皮，因為茄子的主要營養都在皮里面，連皮吃才能將茄子的營養功效發揮到大化。
除了抗衰老，茄子中含有的葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內能與過多的膽固醇結合，將其排出體外，保證身體血液循環正常，從而幫助人體遠離“三高”帶來的危害。
四、葡萄
葡萄是大家非常熟悉的水果，在生活中經常可以吃到，而且葡萄制成的葡萄干、葡萄酒都是我們喜愛的美味。
葡萄的營養價值也是非常高的，成熟的葡萄含糖量高達百分之30，以葡萄糖為主，可以有效為身體補充糖分，從而為身體補充能量，消除人體疲勞，使人精力充沛。
營養學家一直推薦我們每天飲用適量的紅酒來抵抗衰老，這是因為紅酒的主要成分正是葡萄，也就是說，吃葡萄有著很好的抗氧化作用。
葡萄中的類黃酮是一種很好的抗氧化劑，可以有效消除體內的氧自由基，保護細胞不被氧化，從而達到抗衰老的功效。而且葡萄中的類黃酮還可以消除血液中的膽固醇，達到清理血液的效果，有效預防心腦血管疾病的產生。
而且研究發現，葡萄的顏色越深，其所含的類黃酮成分就越高，所以吃紫葡萄的好處是非常多的。
人們吃葡萄都習慣吐掉葡萄皮，其實葡萄皮也是一味很好的中藥，因為葡萄皮中含有豐富的白藜蘆醇，具有極高的藥用價值，可以有效組織體內癌細胞的生成和擴散，所以葡萄也是一種很好的抗癌食物。
結語：對抗衰老、永葆青春是每個人都會有的夢想，為此人們不惜花高代價去購買保健品和做保養。其實想要延緩衰老就要多吃紫色食物，除了上述小編所提到的四種紫色食物外，還有很多紫色食物對延緩衰老有著很好的幫助，常吃這些紫色食物就可以實現我們延緩衰老、青春常駐的心愿了。
