多吃柿子 既護心又潤肺

　　俗話說：“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。多吃柿子有益于心血管。

　　每天吃一個100克大小的柿子，可以有效地預防動脈硬化、心臟病和中風發作。從前，我們沒有重視柿子對心腦血管的營養價值，多吃柿子有益于心血管。

　　對預防心血管疾病來說，柿子的功效卻遠大于蘋果，堪稱心臟健康水果王。

　　柿子在中國有數千年歷史，日本、韓國、巴西等國現在也是柿子的主要產地。以色列后來居上，利用野生柿子和基因工程已培育出口感清香，不澀、無核、耐儲藏的小柿子新品種。

　　柿子營養價值很高，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，享有“果中至品”之譽。柿果肉含糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C以及碘、鈣、磷、鐵等。其中碘含量居果品之首，糖類和維生素C比一般水果高出1～2倍。由于柿中所含糖分，大部分是可溶性糖，所以它的果肉甘甜如飴，汁濃如蜜。如放入冰箱冷藏，則甘甜涼爽、沁人肺腑。柿子與蘋果相比，柿子中的膳食纖維含量比蘋果多一倍，鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和抗氧化劑含量也比蘋果高得多，只有銅、鋅的含量少于蘋果。

　　柿子有清熱、潤肺、化痰、健脾、止血等功能。《本草綱目》中說：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性邑而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”柿子還是缺碘性甲狀腺腫大患者的保健佳果;柿子含有較多的鞣酸和維生素，有降壓止血、清熱滑腸的作用，痔瘡、便秘患者常食有益;柿子含豐富的維生素C和胡蘿卜素，可清熱、潤肺，還有解酒作用。

　　溫馨小提示：一般人平時經常食用，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。

　　潤肺銀耳兩種人謹慎吃

　　每到冬季，白木耳、百合類的藥膳應景，適度食用這類食材雖助潤燥、養生，但這類食材略偏涼，體質較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。

　　白木耳、百合都是潤肺的絕佳食材，不少民眾也視之為養生食品。醫師提醒，民眾購買時，盡量不要挑顏色過白的貨品。正常的干白木耳、百合顏色略黃，過于偏白，反而可能殘留二氧化硫。醫師指出，白木耳、蓮子，百合烹煮前盡量還是要泡水、洗凈，減少雜質的殘留。

　　白木耳則常用于咳嗽或喉嚨干癢，如銀耳羹、白木耳百合粥，木耳湯均有保養的效果。以白木耳、百合、米組成的白木耳百合粥也很適合老人肺燥干咳，有助潤肺止咳，可改善熱病后期余熱未清，精神恍惚、心煩心悸的現象。

　　白木耳在中醫看來可入肺，肺又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時改善膚質，并能增加飽足感，但體質偏虛，容易拉肚子的人需少吃一些。

　　結語：上火和潤肺是冬季的常見問題，很多的人都知道要給自己制定適合的保健計劃，每個人的體質不同，對應的養生方法也是不一樣的!相信上述介紹的這些潤肺飲食妙招能夠幫助大家哦，也要記得分享給身邊的好朋友們哦!