巧克力是一個“舶來詞”，是chocolate這個詞的中文音譯，指的是以可可豆等為主材料制作的一種甜食。現(xiàn)在巧克力已經(jīng)成為人們生活中常見的一種食物，歷來也被人們視為浪漫的象征，經(jīng)常作為愛情禮物。另一方面，很多人又不倡導(dǎo)生活中多吃巧克力，認為巧克力易致肥胖，容易引發(fā)很多健康問題，愛美人士似乎更不能吃。其實巧克力不僅僅是浪漫的象征，本身也有很好的保健功效。
巧克力成分
巧克力，別名朱古力，主要的原材料是可可液塊、可可脂、白砂糖等。此外根據(jù)在制作過程中加入的不同成分，又可以細分為不同品種的巧克力，常見的諸如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。我國的食品標準要求，巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超過5%;黑巧克力中總的可可固形物含量不得少于30%;牛奶巧克力的總可可固形物含量不得低于25%，總?cè)楣腆w的含量不得少于12%;白巧克力中可可脂含量不得少于20%，總?cè)楣腆w含量不得少于14%。其他諸如彩色巧克力、夾心巧克力等是在制作中加入食用色素、果仁、酒類等物質(zhì)。
1、緩解壓力
首先，巧克力會作為一種甜食，就是因為其中還有一定含量的糖，有研究發(fā)現(xiàn)，甜食一定程度上可以幫助人改善心情，消除抑郁情緒，其次在吃巧克力的時候，巧克力能夠刺激大腦分泌一種叫做塞洛托寧的物質(zhì)以及內(nèi)啡肽，能夠緩解人的壓力，使人感覺安寧。另外，巧克力中含有苯乙胺，能夠幫助調(diào)節(jié)人的情緒，給人帶來美好的心情，豐富的鎂元素也具有安神、抗抑郁的效果。
2、快速補充體力
巧克力屬于高熱量、高脂肪、高碳水化合物的食物，糖類含量豐富，且易于被吸收，再加上體積小的特點，巧克力經(jīng)常被作為高能量補給物，曾經(jīng)用于戰(zhàn)場士兵補充體力。運動前吃一些巧克力可以幫助充分的補充身體所需的能量，并幫助身體儲備一定的糖原，讓身體處于適于運動的狀態(tài)。此外，巧克力中鈣、鎂、鐵等礦物元素的含量十分豐富，能夠促進血液的溶氧、輸氧能力，因此十分有利于運動狀態(tài)的氧氣、能量及營養(yǎng)物質(zhì)吸收。
