菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的維生素對(duì)人體的毛發(fā)生長(zhǎng)有很好的促進(jìn)作用。

　　干蒸八寶果飯

　　制作方法

　　1.糯米淘洗干凈，下入開(kāi)水鍋煮一下，用冷水過(guò)凈后攤放白稀布上，然后上籠蒸熟取出，裝入盆內(nèi)，放入白糖、豬油和玫瑰糖15克拌勻。

　　2.紅棗洗凈，上籠蒸約15分鐘，撕去皮，去掉核;蓮子去皮，去心，入沸水鍋煮3分鐘撈出。

　　花生米用開(kāi)水泡發(fā)，去皮后上籠蒸發(fā);板栗用刀剁開(kāi)，用開(kāi)水鍋煮一下?lián)瞥觯とテぃ谐深w，上籠蒸10分鐘取出;肥肉煮熟，切成小顆;橘餅，切小顆;冰糖剁成小顆;龍眼肉、葡萄干用溫水泡發(fā)洗凈。

　　3.將上列各種配料，加入糯米飯內(nèi)拌勻，上籠蒸約1小時(shí)取出，用筷子挑松裝入盤(pán)內(nèi)，撒入櫻桃即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)小兒脫發(fā)的療效很明顯。

　　棗(干)：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治脫發(fā)的功效。

　　蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有預(yù)防小兒斑禿的功效。

　　葡萄干：葡萄干含有蛋白質(zhì)、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)及大量葡萄糖，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可有效預(yù)防斑禿。

　　桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。

　　鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是預(yù)防斑禿的傳統(tǒng)食物。