在健身領域，增肌是眾多運動愛好者追求的目標之一。擁有結實的肌肉不僅能塑造令人羨慕的身材，還代表著更強健的體魄和更高的基礎代謝率。然而，很多人在增肌的道路上只注重瘋狂鍛煉，卻忽視了一個關鍵因素——飲食。事實上，合理的飲食對于增肌起著舉足輕重的作用，它就像是為肌肉生長提供燃料的“后勤部隊”，沒有充足且優質的營養供應，增肌的目標將難以實現。增肌吃什么呢？

　　一、蛋白質：增肌的基石

　　蛋白質堪稱增肌飲食中的核心營養素。肌肉的主要構成成分便是蛋白質，當我們進行力量訓練時，肌肉纖維會受到微小損傷，而修復和增長這些肌肉纖維就需要大量的蛋白質。富含優質蛋白質的食物種類豐富，首推雞胸肉。雞胸肉脂肪含量低，蛋白質含量卻極高，每100克雞胸肉大約含有20克左右的蛋白質，并且容易被人體消化吸收，無論是煎、煮、烤還是做成沙拉，雞胸肉都能輕松駕馭，是增肌人士的理想食材。

　　魚類也是蛋白質的優質來源，像三文魚、金槍魚等。三文魚不僅富含蛋白質，還含有豐富的Omega-3脂肪酸，這種健康的脂肪酸有助于減少炎癥，對肌肉的恢復和生長極為有利。每100克三文魚約含20克蛋白質，同時，其鮮嫩的口感也讓許多人愛不釋口。此外，雞蛋也是日常生活中不可或缺的蛋白質來源。一個雞蛋大約含有7克蛋白質，且雞蛋中的蛋白質組成與人體組成模式接近，營養價值極高。無論是水煮蛋、煎蛋還是做成蛋羹，雞蛋都能為我們的增肌大業貢獻力量。

　　二、碳水化合物：提供能量的“助推器”

　　碳水化合物在增肌過程中扮演著為身體提供能量的重要角色。在進行力量訓練時，身體需要大量的能量來支持肌肉的收縮和運動，而碳水化合物就是最主要的能量來源。復雜碳水化合物是增肌人士的首選，例如全麥面包。全麥面包相較于普通白面包，保留了更多的膳食纖維、維生素和礦物質，消化吸收相對較慢，能夠持續為身體提供穩定的能量供應。每100克全麥面包大約含有50克左右的碳水化合物，早餐時搭配雞蛋和牛奶，既能提供飽腹感，又能為一天的活動儲備能量。

　　燕麥也是優質的復雜碳水化合物來源。燕麥富含β-葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，不僅有助于降低膽固醇，還能在腸道內形成一種黏性物質，延緩碳水化合物的消化吸收，使血糖上升更為平穩。一杯燕麥片(約30克)大約含有20克碳水化合物，可在訓練前或早餐時食用，為身體提供持久的能量支持。此外，紅薯、玉米等根莖類蔬菜同樣富含碳水化合物，它們還含有豐富的維生素和礦物質，營養豐富又健康。紅薯每100克約含20克碳水化合物，可蒸、可烤，做法多樣，是增肌飲食中的優質選擇。