三、咀嚼：開始喚醒大腦荷爾蒙指揮塔的儀式

　　之所以自古以來提倡“細嚼慢咽”，是因為充分的咀嚼能夠減輕腸胃的負擔，促進消化吸收，且較長時間的咀嚼能夠刺激滿腹中樞，防止過度飲食。此外，人們還發現細嚼慢咽具有醫學層面上的抗衰老效果。比如，當食物一進入胃部，胃在分泌出胃酸以及消化酵素的同時，還會向腸道發送指令，告訴它“食物馬上就要去你那里咯”，令腸道準備好更易于促進消化的環境。這一系列連鎖反應的起點就是咀嚼。

　　咀嚼時也會分泌出EGF、NGF等促進皮膚以及神經細胞生長的“返老還童因子”。也就是說，咀嚼這一行為不僅幫助身體將營養攝入體內進行消化吸收，還按下了將攝入的營養轉化為全新的組織和皮膚這一代謝過程的“啟動鍵”，甚至能令肌膚完美復蘇。

　　四、吃飽了就睡和不卸妝就睡一樣可怕

　　臨睡前吃東西百害而無一利。它不僅會引起肥胖，還會加速所有的老化。所以，想要保持年輕美麗的話，夜間22時至凌晨2時這一段時間內絕對不要吃東西。下面列舉一些睡前吃東西的壞處：

　　1、肥胖。飲食后分泌的胰島素會合成脂肪，如果進食后還處于清醒狀態，多多少少會燃燒掉一些脂肪，但入睡后就會全部堆積在身上。此外，與脂肪合成相關的物質BMAL-I在深夜分泌的量是白天的20倍。

　　2、引起第二天的過量飲食。抑制食物的荷爾蒙(瘦素)無法正常工作，會出現過食傾向。

　　五、酵素，天然的解毒劑

　　干燥大豆長時間浸泡后如果不加烹煮，會硬得無法食用，但如果將其打濕并放置于適度的溫度中，酵素就會發生作用，使大豆成為柔軟的納豆、糊狀的味噌或者是液狀的醬油，人體內的消化酵素也會起到相同的效果。此外，當攝取的營養成分轉變為機體細胞時，酵素也會發揮不可替代的功用，離開了酵素的作用，人類是無法生存的。

　　可惜的是，一個人能分泌的酵素總量不光有限，年齡越大分泌的量就越少，通過食物補充酵素是唯一的選擇。由于消化肉以及動物性脂肪時需要大量的酵素，因此必須將生蔬菜、水果、發酵食品等進行合理搭配后食用。此外，酵素相當纖細，雖然加熱會死亡，可溫度過低也會影響其功效。注意烹飪手法以及保持身體溫熱，都是保持酵素功效的好方法。

　　六、五色就是營養——老化的細胞是沒有色彩的

　　大家所熟悉的植物營養素包括西紅柿中的紅色番茄紅素、葡萄和藍莓中的紫色花青素等。之所以植物沐浴著紫外線生長卻不懼怕紫外線的損傷，就是因為植物的色素成分具有UV效果。新的營養學研究開始將植物營養素作為第七種營養素加以重視。已知的植物營養素種類目前已經接近1萬種，除了已經積極推廣的黃綠色蔬菜，包括綠色的菠菜、西蘭花以及黃色的胡蘿卜、南瓜等，有意識地攝入紅色、紫色、黑色的食材對身體也是很有好處的。

　　七、維生素C越多越好，一定要與維生素E搭配攝入

　　眾所周知，維生素C是美容、健康不可或缺的。近在癌癥的治療中也采取了使用高濃度的維生素C點滴的積極療法。不過，口服攝入補充劑時，維生素C的確存在不被吸收、容易被排出體外的現象，大量攝入可能會造成腹瀉，一天攝入2000~4000mg比較合適。此時也要注意補充抗氧化成分——維生素E，它會保護容易被破壞的維生素C，使其有效地作用于全身細胞。受到紫外線照射或者感到緊張、有壓力時，可與COQ10一起攝入。