卷心菜是甜甜脆脆又低卡路里的美味蔬菜，并且富含維他命，礦物質，纖維和植物營養素，有預防癌癥的作用。其中的硫甙是一種可以排毒增強代謝，以及蘿卜硫素有更強大的抗癌功效。
紫甘藍的營養價值非常之高，可以修復破損細胞和抑制癌細胞生長。還含有大量天然化學物質，既健康又營養。
生菜
卡路里：5
就算你成磅的吃生菜也不會長胖，生菜富含維生素B，其中葉酸，錳，有助于調節血糖，對免疫系統正常運作至關重要。選擇與其他深綠色或紫色的食物如綠色或紅色的食材搭配，并加以自制香料攪拌，口感倍增。
甜菜
卡路里：74
甜菜雖甜，但卡路里低，其中富含的抗氧化劑可降低患癌癥的風險。除了其樸實的美味，甜菜還富含鐵，纖維，葉酸，鉀，在沙拉或面食中加入甜菜，在提高其營養價值同時其鮮艷的色彩也會是你胃口大開。
減肥的十大方法
減肥方法一：降低熱量的攝取
營養學家認為，無論你控制什么——蛋白質、碳水化合物或脂肪，終降低的是熱量的攝取。如果一個人每天少攝取800大卡的熱量，可在6個星期內減少10磅體重;少攝取500大卡，可在2個半月內減輕10磅體重。
但切忌體重降得過快，否則是很危險的。須知，每人每天至少要攝取1200千卡的熱量，如果供給身體的熱量太少;就會失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量、促進新陳代謝的關鍵。此種減肥方法，每位肥胖者都可以輕松達到。
減肥方法二：少吃脂肪類食物
專家們指出，每1克脂肪合9千卡熱量。與脂肪相比，碳水化合物和蛋白質每克所含熱量要低得多，約4千卡。
因此，要減肥不必少吃東西，可以以新鮮的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地專家們認為，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在2個月內減輕體重10磅。
然而，不是每個人少吃脂肪都能減肥，如果碳水化合物食用過多，也會使體重增加。
減肥方法三：減少食物的攝入量
要想減輕體重，無須放棄喜愛的食物，重要的是要加以控制。如果偏愛某種食物且食用量大，那就要注意減少每次的分量。
不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個半月的時間內減少們磅體重。建議減肥者在廚房放一個秤，貼一條提示標語，注意提醒自己攝取食品的重量。
減肥方法四：多吃流食
通常，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或飲料，則可在8個月內減輕10磅體重。流食要多樣化，以免缺少營養。在醫生指導下，甚至可以每日兩餐流食。
