紅燒肉的做法是非常多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃紅燒肉，對身體健康是非常有利的，而且營養(yǎng)價值也非常豐富。那么日常生活中紅燒肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
私家紅燒肉的做法
材料
帶皮五花豬肉，醬油，2塊老冰糖。
料酒，鹽，2塊生姜拍扁。
做法
1、首先我們就要將帶皮的五花肉清洗干凈，接著再將其切成合適大小的塊狀，備用即可。
2、起鍋入油，油7-8成熱時，入肉塊煸炒透。
3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點鹽、兩塊生姜，翻炒至均勻上色。
4、然后我們就要加入適量的涼水漫過肉塊，然后再將大火轉(zhuǎn)為小火，慢燉一個半小時以上即可。
紅燒肉
材料
豬五花肉2斤。
調(diào)料
八角2顆，桂皮1小段，花椒10顆。
料酒1湯匙，糖，鹽適量。
做法
1、把五花肉洗干凈切拇指粗的塊。
2、油鍋燒熱放適量底油潤鍋，然后下五花肉慢慢煸炒。幾分鐘以后肥肉就會出油，等表面有點點焦以后調(diào)小火保溫。
3、另用一口炒鍋加入適量油和白糖，小火炒至糖溶化變色并微微冒泡后把炒好的肉塊放進去翻炒，直到肉塊都粘上糖色。
4、緊接著我們就要加入適量的八角、桂皮、花椒稍微翻炒一下，接著再放一勺料酒炒一會。
5、把炒好的肉塊放入砂鍋里，加入開水沒過肉塊，調(diào)入精鹽后燒大約一個半小時至酥爛即可。
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