蝦是很多人都非常喜歡吃的一種水產(chǎn)品，蝦肉富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，常吃蝦，還能補(bǔ)鈣。而大蒜有非常好的殺菌消毒作用，所以今天小編要給大家介紹一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的菜—鮮蝦蒜蓉。下面就讓段譽(yù)大廚來(lái)教教我們?cè)趺醋鲺r蝦蒜蓉吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　下面就來(lái)學(xué)一下鮮蝦蒜蓉粉絲的做法吧。

　　鮮蝦蒜蓉粉絲做法

　　主料

　　鮮蝦、粉絲、金銀蒜蓉、蒸魚(yú)豉油、油、香蔥、紅椒。

　　做法

　　1.將粉絲用涼水泡軟。

　　2.將新鮮的蝦防盜溫水里解凍。

　　3.去掉蝦頭蝦皮，只留蝦尾的皮。

　　4.將背部切開(kāi)，扔掉沙線(xiàn)。

　　5.鍋中把水燒開(kāi)，下入粉絲燙軟，撈出放在涼水中。

　　6.把粉絲從水里撈出來(lái)以后，放到一個(gè)干凈的盤(pán)中待用。

　　7.淋上金銀蒜蓉。

　　8.將蝦屋揪掉放在盤(pán)中一起蒸，蝦仁擺在粉絲。

　　9.鍋中燒水，水開(kāi)后上鍋蒸八分鐘取出。

　　10.蝦尾插在蝦仁中間做造型。

　　11.撒上香蔥和紅椒。

　　12.鍋中燒油，油開(kāi)后淋在蝦身上，倒上蒸魚(yú)豉油即可。

　　本期嘉賓介紹

　　段譽(yù)

　　男，從事餐飲工作18年，擅長(zhǎng)粵菜，主攻菜品創(chuàng)意設(shè)計(jì)，推崇以新古典形式表達(dá)菜品的色、香、味、形、器。