魚的營養價值是非常豐富的，經常吃魚不僅能有效補充蛋白質而且還能有效預防心腦血管疾病的發生，有利健康。那么日常生活中紅燒黃魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉節目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
紅燒黃魚的做法
材料
凈黃魚1條約700克，冬筍、香菇各50克。
蔥、姜各15克，醬油30克，料酒20克。
精鹽2克，白糖15克，醋3克。
鮮湯500克，豬油100克，濕淀粉10克。
做法
1、首先我們就要將準備好的冬筍清洗干凈，然后在將其切成厚片，然后香菇切兩半，其他材料都洗凈切好備用。
2、炒鍋內加豬油燒熱，下入黃魚兩面煎黃，瀝去余油。
3、放入姜末、蔥段、紹酒、鮮湯、醬油、白糖、糟鹽、醋燒開。
4、然后加入筍、香菇燒至熟透入味，等到湯汁生育三分之一時，用濕淀粉勾芡，然后淋上適量的明油即可。
小訣竅特點
魚型完整，色澤紅亮，肉質鮮嫩。
操作提示
加湯后先用大火燒開，再用小火燒制，邊燒邊輕輕晃勺、以免煳鍋。
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