雞蛋的營養價值是非常豐富的，生活中常吃對我們的身體是非常有利的，能有效改善我們的身體狀況。那么日常生活中香椿炒雞蛋的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　香椿炒雞蛋的做法

　　材料

　　香椿芽250克，雞蛋3個。

　　花生油50克，細鹽，味精少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將香椿芽擇去硬的葉柄，然后就要將其清洗干凈，接著再將其切成合適大小的段，備用。

　　2、雞蛋打入碗內，攪成稀糊狀。

　　3、鍋坐火上，加入花生油，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤中備用。

　　4、然后我們在將鍋上火，加入適量的花生油，等到油7成熱的時候，加入雞蛋，然后再將炒好的香椿倒入鍋內，加入調味料調味即可。

　　香椿炒蛋

　　材料雞蛋4 個、香椿50g、大蔥15cm。

　　色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量。

　　做法

　　1、將腌香椿泡一下，切成5mm小塊，大蔥切成5mm小塊。

　　2、雞蛋打到盆中，放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

　　3、在鍋里多放一些油，油熱后倒入步驟(2)，用中火炒熟即可。

　　小訣竅

　　1、做這道菜的時候一定要多放一些鹽，好是平時的2～3倍，這樣做出來的菜，口感才會非常好。

　　2、蛋液下鍋后，不要立即攪動。

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