鮑魚(yú)是我們?cè)S多人都非常愛(ài)吃的美食，鮑魚(yú)的做法也是非常別致的，不僅菜色非常的好，而且吃起來(lái)也是相當(dāng)美味的。那么日常生活中鮑魚(yú)的做法大全究竟有哪些呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鮑魚(yú)的做法

　　材料

　　鮑魚(yú)6只，大蒜1頭，紅椒半個(gè)，蔥花2棵。

　　料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量。

　　做法

　　1.首先我們用刀將鮑魚(yú)的肉沿著鮑魚(yú)殼的周?chē)聛?lái)，然后將黑色的沙包去掉，然后在將鮑魚(yú)殼刷洗干凈。

　　2.將鮑魚(yú)肉沖洗凈，用刀在鮑魚(yú)肉面上交錯(cuò)打上十字花刀，然后把鮑魚(yú)肉擺放回殼中。

　　3.然后將紅椒和蔥花切碎，大蒜切末，在將一般的蒜蓉倒進(jìn)5成熱的油鍋中，用小火將其炸至黃后撈出。

　　4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。

　　5.將鮑魚(yú)擺入盤(pán)中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開(kāi)后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚(yú)

　　材料

　　扇貝，鮑魚(yú)，龍口粉絲。

　　大蒜，鹽，姜，小蔥。

　　紅椒，蒸魚(yú)豉油，海鮮醬油，香油。

　　做法

　　1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝干備用。

　　2、我們將大蒜和紅椒清洗干凈，然后將其切成絲，再將蔥洗凈后切成蔥花，備用即可。

　　3、去除扇貝內(nèi)臟、腮、鮑魚(yú)嘴。

　　4、然后鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝干備用。

　　5、用刷子刷干凈貝殼，備用。

　　7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚(yú)肉(鮑魚(yú)切成6大塊)+姜絲。

　　8、蒸鍋用冷水燒開(kāi)，放入步驟(7)扇貝和鮑魚(yú)蒸3-5分鐘。

　　9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚(yú)豉油、少許香油調(diào)成的汁兒煸炒。

　　10、后去掉姜絲，淋在步驟(8)上，撒點(diǎn)蔥花即可。

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