在我們?nèi)粘Ｉ钪校覀兘?jīng)常會經(jīng)常會吃牛肉。不僅因為它吃起來非常的可口美味，讓人回味無窮，而且它的營養(yǎng)價值非常的高。那么我們怎樣才能做出這道健康美味的牛肉羹呢?那接下來就讓我們一起跟隨著視頻來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
牛肉，雞蛋清，高湯
配料
鹽，白糖，干淀粉，蔥末，料酒，胡椒粉
做法
1、首先就是將牛肉清洗干凈切片，再切成絲，后切成粒粒。
2、鍋內(nèi)加清水，放入牛肉粒燒開，焯水至血沫浮起迅速撈出用清水沖洗干凈。
3、蛋清攪拌均勻，干淀粉放入碗中加適量清水攪勻成淀粉水。
4、將牛肉粒放入油鍋中稍微炒一下，加料酒炒勻，再放入高湯，燒開后撈出浮沫。
5、水淀粉再次攪勻淋入鍋中勾芡，再打入蛋清，后加適量鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味，撒入蔥末即可。
關(guān)鍵
此羹欠要勾的要厚一些，蛋花才會打得漂亮。
小訣竅
做照燒雞腿飯?zhí)蕹龅碾u腿骨棄之可惜，用來熬制高湯則是很好的原料。
做法
將雞腿骨洗凈，然后將雞腿骨從中間斷開。
將雞骨和幾片生姜放入鍋中，加足量清水大火燒開去浮沫轉(zhuǎn)小火加蓋煮2個小時，用漏網(wǎng)將湯內(nèi)雞骨和生姜過濾出即可。
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