剁椒蒸腐竹是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一道食物。腐竹中含有很多的蛋白質和能量。多吃腐竹對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的剁椒蒸腐竹呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學習吧!
該視頻主要文字介紹：
剁椒蒸腐竹
原料
腐竹200克， 辣椒油15克，味精1克，鹽3克，醬油10克，白砂糖2克
做法
1、先把腐竹放到碗里面，然后加入熱水浸泡幾個小時。
2、取出發(fā)好的腐竹切成段，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，放入盤中;
3、待腐竹涼后放入調味料拌勻即可食用。
剁椒蒸魚頭的做法
食譜原料
大頭魚魚頭一個，剁辣椒，姜絲，料酒，蔥花。
工藝做法：蒸。
配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。
菜譜屬地：湘菜。
制作方法
1、先把魚頭給洗干凈，然后將魚頭剖開，在加入一些料酒和姜絲。
2、在魚頭上放一層剁辣椒(這可是我自己做滴)，因剁辣椒較咸，所以不再放鹽，放入鍋中蒸十分鐘(水開，蒸汽上來再放魚頭)。
3、魚頭蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上蔥花，炒鍋燒熱油，淋在魚頭上即可。
健康提示
魚肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質，有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。該食譜美味營養(yǎng)。
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