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石鍋海參的做法
主料
海參、薏米、芡實、鮮核桃仁、大麥、糙米、芹菜、鮑魚汁、醬油、雞粉。
步驟
1. 海參洗凈切塊，芹菜切沫。
2. 鍋中做水，水開后放入切好的海參。水開后撈出海參備用。
3. 鍋中放入少許油，油熱后放入芹菜沫，翻炒出香味，然后將芡實，核桃仁，蓮子放入鍋中翻炒。
4. 放入海參繼續煸炒然后放入薏米、糙米、大麥，放入少量水，煮開。
5. 放入鮑魚汁再燴5分鐘，放入少許醬油、雞粉即可。
海參還有個重要的組成物質是氨基酸。經分析測定，還身體內含有人體所需的18種氨基酸。
氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，不但對人體具有極高的營養價值，而且具有很高的藥用價值，已在醫學中得到廣泛的應用。
尤其是必需氨基酸在免疫力起著重要的作用。
海參里面含有豐富的鋅，鋅具有增強細胞內部機能，擴張理化因子生長的外界環境，促使其合成蛋白質的機能，能增強腦細胞的營養，促進腦細胞的健康發育，尤其能促進胎兒腦功能健康。
海參含硒，能抑制癌細胞的生長，有抗癌作用。
含鈣，能增強細胞核泵的作用，促進細胞活性物質的運輸，加強鈣質的運送，強化骨細胞的硬度，促使骨質健康發育。
平凡的外表，豐富的內涵，這就是“百補之首”的實力。
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