該視頻主要文字介紹：
鮮蝦釀苦瓜的做法
1.鮮蝦洗凈后，剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線，取出蝦仁。
2.枸杞洗凈后，用清水浸泡下，將表面的雜質(zhì)去除干凈。
3.蝦仁剁碎后，調(diào)入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，攪拌均勻，腌制5分鐘。
4.苦瓜去掉頭尾，取中間比較直的部分，切斷，去掉瓜瓤。
5.苦瓜內(nèi)側(cè)抹一些干淀粉，防止蝦肉泥滑下去。
6.將蝦肉泥填進(jìn)苦瓜圈里。
7.表面裝飾洗凈、瀝干水分的枸杞。
8.將苦瓜放進(jìn)微波爐用的容器里，覆上保鮮膜，并扎一些洞。
9.將容器放進(jìn)微波爐，高火加熱3分鐘。
10.將容器端出，小心地撕掉保鮮膜，將苦瓜移置在碟子里即可。
烹飪技巧
1、調(diào)料按個人口味酌情增減;
2、加熱時間根據(jù)自家的微波爐功率大小調(diào)節(jié)。
注意事項
把苦瓜用開水焯一下,可以去掉一點苦味。
1.不要一次吃得過多。
2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛扉。
3.苦瓜、雞蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
4.苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時并不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜。
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