該視頻主要文字介紹：
優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象。單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬。
購買香蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉內部還沒有完全脫澀轉熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發出來。
1.補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。
2.保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。
3.降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
4.潤腸道
香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。
5.有助于睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用?！?/p>
也可把香蕉搗爛，做香蕉泥，也可炸香蕉片。治痔瘡便血連皮燉食。
香蕉蛋卷的做法
主料
低筋面粉60克、雞蛋3個、香蕉8根、牛奶40克、橄欖油20克、椰絲、巧克力醬、白糖40克。
做法
1.將面粉過篩后加入細砂糖再倒入打散的蛋液攪拌均勻。
2.將牛奶和橄欖油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻。
3.將攪拌好的面糊過篩。
4.平底鍋燒熱，倒入兩小勺面糊攤成蛋餅。
5.香蕉去皮在油鍋內小火稍煎即可。
6.將香蕉卷入蛋餅內，表面擠上少許巧克力醬，撒上椰絲即成。
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