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喜歡吃雞肝的你知道雞肝的做法嗎?五香鹵雞肝好學又好吃，其實雞肝的做法很簡單，下面小編就來教大家雞肝的做法，喜歡吃鹵雞肝的可以來學學喔，學會了雞肝的做法，就可以在家親自做美味的五香鹵雞肝給家人嘗嘗了。
雞肝的做法
五香鹵雞肝的做法
食材
雞肝、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。
做法
1、在開始制作前，要將買回來的雞肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然后，除去雞肝上的油脂;
2、燒開一鍋水，將雞肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明雞肝已經8分熟了。然后撈出;
3、用一個干凈的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸;
4、當鍋子燒開后，轉小火，放入雞肝，燜煮20分鐘;
5、將雞肝在鹵水里浸泡2小時入一下味，即可食用。
怎么樣?現在你學會雞肝的做法了嗎?學會了雞肝的做法，是不是很想親自來試試呢?趕緊動手來做美味的五香鹵雞肝給家人吧。
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雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。
雞肝營養(yǎng)價值動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。
