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蟶子怎么做好吃，為大家介紹蒜泥蟶子的做法，蒜泥蟶子屬于家常菜菜譜，主要原料是蟶子、大蒜;工藝是炒，制作難度簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，都將是邁向成功的一步。
蒜泥蟶子的做法
主料
蟶子、大蒜; 辣椒、花椒、蔥、姜、鹽、油。
做法
1、蟶子入鹽水養(yǎng)3個(gè)小時(shí)以上，吐沙。而后清洗干凈。隔水蒸熟。
2、蒜泥，配青紅辣椒剁碎炒熟。
3、淋在蒸熟的蟶子上面，再過點(diǎn)熟油，放蔥花即可。
溫馨提示
蟶子洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留。
吃出健康
1、蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。
2、適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。
3、具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
4、蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。
美食禁忌
脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
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