該視頻主要文字介紹：
1、豬后臀尖肉切塊，焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片;
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
土豆五花肉燉豆角的做法
主料
土豆、四季豆、五花肉200克、食鹽、蔥、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、紅尖椒、草果1個。
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做法
1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。
3.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊。
4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用。
5.另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段。
6.小火煸出香味后，放入五花肉。
7.炒至五花肉變色，倒入四季豆。
8.翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆。
9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽。
10.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段。
11.加入清水，水位至食材的2/3處。
12.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
